갈슘 철분이 풍부한 음식 썸네일형 리스트형 가을 숲이 주는 네가지 색깔의 영양만점 음식 맑은 공기와 정적만이 숲의 미덕이 아니다. 숲은 우리 식탁에 파워 푸드를 제공하는 미감의 보고(寶庫) 다. 소박하고 부담 없지만 건강의 비결이 담겨 있는 보배로운 숲의 먹 거리를 소개한다. 보랏빛 블루베 리·검은 표고버섯·파란 고사리, 그리고 하얀 더덕을 통해 숲의 미감을 즐겨보자. 탱글거리는 숲 속의 블루베리는 보랏빛 ‘블루칩’ 블루베리는 그야말로 현대인을 위한 과일이다. 지가 선장한 10대 슈퍼 푸드에 유일한 과일로 등재되며 도시에서 가장 인기를 얻고 있는 숲의 과육이 됐다. 블루베리는 안토시아신(보라색 색소)을 함유해 사과보다 3배 이상 뛰어난 항산화 능력을 지니고 있으며, 특히 눈의 피로와 시력 개선 향상에 도움을 준다. 영국에서는 “자동차 키를 어디에 두었는지 알고 싶다면 블루베리를 먹어라”는 .. 더보기 이전 1 다음
