얼마 전 TV 방송 ‘효리네 민박’에서 소개된 매화꽃 차. 수제로 만든 꽃 차라서 네티즌들의 반응은 더욱 뜨거웠다. 예쁜 꽃잎에서 우러나오는 맑은 꽃 차는 보기만 해도 힐링이 된다. 꽃의 종류마다 꽃 차 한 잔으로 지친 심신을 달래 보면 어떨까. 


#소화불량에 좋은 민들레 차 



강한 생명력과 독특한 향기를 지닌 민들레차는 봄에 딴 잎을 말려 차로 만들어 마시면 마음을 편안하게 해준다. 무기질, 아미노산, 비타민과 미네랄 성분이 풍부하여 자연 종합영양제로 알려질 정도로 건강에 좋다. 

특히 해열 등 염증을 가라앉혀주는 효과가 뛰어나 장염이나 위염, 여드름이나 피부염 개선에도 효과적이다. 다만 찬 성질이 강하므로 평소 손발이 차갑거나 한 사람들은 마시지 않는 게 좋다. 


#심신 안정에 좋은 매화 차 


매화 차의 맛은 따뜻하면서도 시원한 묘한 매력을 지녔다. 매화 차는 갈증을 해소하고 간 기능 개선을 도와 숙취를 없애며 기침과 구토 증세를 다스린다. 꾸준히 마시면 혈액순환을 원활하게 하며 면역력 증진에도 좋다. 특히 신경과민으로 가슴이 답답하고 소화가 잘 안되며 목 안에 이물질이 걸려 있는 것 같은 증상에 효과가 있다. 또한 머리가 맑아지고 기미 주근깨를 방지하는 등 피부미용에도 좋다.  


#피부에 좋은 벚꽃 차 



비타민 A, C, E가 풍부하여 피부에 탄력과 생기를 주고 아토피, 무좀, 습진 등 피부병 개선에 도 도움을 준다. 벚꽃 잎은 예로부터 숙취해소나 식중독의 해독제로도 널리 쓰여왔다. 또 특유의 향기로운 향 때문에 식욕 증진과 피로회복에도 효과적이다. 그 외 피를 맑게 하여 혈액순환을 개선하는 효능도 있으며 생리불순, 생리통 등 여성질환과 당뇨병, 기침에도 좋다. 


#염증 개선에 좋은 아카시아 차 

 

5월의 향과 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있는 아카사아 차는 해독작용 효능이 뛰어나다. 염증 치료에 도움을 주며 특히 염증성 여드름이 있거나 화장독, 중이염 치료에 좋다. 이뇨작용과 열을 내려주고 붓기를 가라앉히며 방광염, 천식이나 기관지염 등 각종 염증 개선에도 효능이 뛰어나 미래 항생제로 불리기도 한다. 자외선에 노출되어 화상을 입었을 때도 효과적이다. 단 너무 많이 마시면 설사를 할 수도 있으므로 하루 3회 이내로 마신다. 


#눈 건강에 좋은 국화차  



쓴맛과 함께 단맛을 지니고 있는 국화차는 예로부터 건강차로 알려졌으며 국화차의 재료인 감국은 약효가 있어 한방에서 약재로 사용하는 꽃이기도 하다. 특히 눈 건강에 도움을 주어 눈을 밝게 하고 머리를 맑게 하며 신경통, 두통, 기침에 효과가 있다. 꾸준히 섭취하면 활성산소로 인한 각종 질병과 산화 및 노화를 예방할 수 있다. 숙면을 유도하며 숙취해소와 입 냄새 제거에도 도움을 준다.  


#집에서 꽃 차 만들 때 주의할 점 



꽃 차는 어떻게 데치고 덖느냐(덖다, 동사: 물기가 조금 있는 고기나 약재, 곡식 따위를 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익히다)에 따라 맛과 향이 달라진다. 쓰임이나 목적에 따라 덖는 방법을 달리하면 유용하다. 


대체로 덖을 땐 꽃에 따라 저온에서 고온, 고온에서 중온, 중온에서 시작해 온도를 높이는 세 가지가 있다. 모양과 색이 중요한 꽃 차는 팬, 찜기 등에 면 보자기를 깔고 그 위에 올려 자연스럽게 말리면서 수분을 뺀 다음 저온에서 시작해 온도를 조금씩 높이며 덖는다. 맛과 향이 중요한 꽃 차는 중온 이상이나 고온에서 충분히 덖거나 찐 다음 덖는다. 


#꽃 차 마시는 법 


꽃 차는 취향에 따라 여러 번 우려 마시는 것이 가능하다. 먼저 꽃을 넣고 끓인 물(100도씨)을 부어 첫물은 40초, 두물은 30초, 세물은 40초, 네물은 1분 정도 우려 마신다. 



참고 자료_ 도서 『누구나 쉽게 배우는 행복한 꽃차 만들기』

 


      

    

Posted by 국민건강보험공단

 

 

 

 

 

가을에 울리는 노래 하나 있다.

 

을 남기고 떠난 사람

겨울은 아직 멀리 있는데

사랑할수록 깊어가는 슬픔에

눈물은 향기로운 꿈이었나

 

패티김의 노래다. 웬지 모를 슬픔. 괜히 서글퍼지는 기분. ‘우수에 젖다’라는 말이 어울리는 시절이 담겨 있다. 옛날 사람들은 가을에 풀이 시들고, 단풍이 들고 낙엽이 떨어지는 것은 자연의 숙살지기(肅殺之氣)때문이라고 했다. 숙살은 엄숙하게 처단한다는 뜻이다. 봄, 여름 동안 무성해질대로 무성해진 필요없는 것들을 단호히 쳐낸다. 살리는 것에 익숙한 우리 인간이 자연의 엄숙한 처단에 슬픔을 느끼는 것이다. 이런 가을에 어울리는 차 한잔 권한다.

 

 

 

 

가을과 어울리는 향긋한 '국화차'

 

한방 티테라피의 지평을 넓힌 이상재 부산대한의전문대학원 교수는 가을의 대표 한방차로 국화차를 소개한다. 이 교수는 “국화는 서정주시인의 ‘국화 옆에서’ 시에 나오는 ‘내 누님’같은 존재”라고 말한다. 봄부터 울어대는 소쩍새, 한여름 먹구름 속 천둥소리, 노오란 네 잎을 피우기 위해 저리도 무서리가 내리고 잠도 설치게 한... 많은 방황과 고되를 경험한 뒤 담담히 관조할 수 있는 내공을 담은 꽃. 바로 국화라는 가르킨다.

 

기운을 중시하는 한의학적 관점에서 이 청초한 이미지는 그대로 약효로 이어진다. 머리의 열을 식혀주고, 흥분을 가라앉혀 혈압을 내려주고 초조함과 조급증 대신에 느긋함을 선사해 준다. 동의보감에는 감국(甘菊)이라 하여 간의 열을 식여주는 작용이 있다고 되어 있다. 간의 열을 요즘 말로 바꾸면 스트레스! 조선 사람들은 스트레스를 받으면 ‘울화가 치민다’, ‘간에 열․불이 난다’, 혹은 ‘속에 불이 난다’고 표현했다.

 

국화차를 마시려면, 꼭 오후 3시쯤에 마시는 것이 좋다. 지구가 제일 뜨거워지고, 내 몸도 뜨거워지는 오후 3시. 생각과 고민으로 상기된 내 머리와 눈을 식혀주기에 좋다. 눈이 뻑뻑하고 얼굴이 상기될 때, 국화 5송이를 잔에 넣고 뜨거운 물을 부으면 잠시 후 국화꽃이 노랗게 피어오른다. 국화 한 모금 마시며 달아 오른 몸과 마음의 열기를 함께 가라 앉는다는 상상을 해 보자. 국화를 마시는 것은 곧 명상이다. 또 한 모금에 창 밖을 내다보는 이미지는 국화차와 어울리는 모습이다. 이 가을에 국화차 한잔과 함께 내 몸과 마음에 노오란 가을을 선물하기를 바란다.

 

 

 

몸 속 까지 맑게 해주는 '메밀차'

 

메밀차도 가을에 어울린다. 순백의 메밀꽃같이 깨끗한 이미지가 메밀의 작용과 닮았다. 우리 몸의 노폐물을 빼내주는 건강음식이다. 본초강목에는 메밀은 오장의 나쁜 기운을 다 빼내준다고 기록되어 있다. 그래서일까. 메밀은 장수국가 일본의 주 음식재료이다. 우리 음식에서도 널리 쓰이는데 메밀묵, 국수, 평양냉면의 재료가 메밀이기도 하다. 

 

최근 디톡스에 대한 관심이 많으면서 품귀 현상까지 생겼다. 메밀차를 만드는 법은 간단하다. 먼저 메밀의 껍질을 벗긴다. 다음 메밀을 프라이팬에 노릇노릇하게 볶는다. 차관에 우려 마시거나 보리차 끊이듯이 끊여 마셔도 좋다. 

 

/ 김규철 내일신문 정책팀 기자

도움말 / 이상재 부산대한의전문대학원 교수(한의사의 다방/저자)

 

 

 

 

 

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