믹스푸드 썸네일형 리스트형 비빔밥∙카레∙똠양꿍… 세계인의 건강식, 믹스 푸드 세계의 수많은 영양학자가 최고의 영양식으로 꼽는 한식은 비빔밥이다. 한 그릇 안에 각종 식물성 식품과 동물성 식품이 골고루 섞여 있는 ‘믹스 푸드(mix food)’란 이유에서다. 식이섬유, 비타민 C 등 식물성 식품엔 존재하지만 동물성 식품엔 없고, 콜레스테롤, 비타민 D 등 동물성 식품엔 있지만 식물성 식품엔 없는 영양소와 웰빙 성분은 의외로 많다. 비빔밥을 메뉴로 고르면 크게 노력하지 않아도 식물성과 동물성 영양소를 함께 섭취할 수 있다. 우리 전통음식 중엔 믹스 푸드가 많다. 비빔밥을 비롯해 잡곡밥∙탕평채∙잡채∙삼색나물 등이 여기에 속한다. 우리 국민의 채소 섭취량은 서구인보다 훨씬 많다. 다만 전체 채소 섭취량의 30% 이상이 김치이고, 양파∙무∙콩나물이 다음 순위를 차지하는 등 한국인이 즐기는.. 더보기 이전 1 다음
