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동지(동짓날)의 다양한 의미와 대표적 풍습 : 동지에는 왜 팥죽을 먹을까? 팥죽이 제일 먼저 생각나는 동지는 1년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날입니다. 24절기 중 22번째 절기로, 양력 12월 22일에서 23일 무렵에 드는 동지는 동지가 든 음력 날짜에 따라 동지의 종류와 이름이 달라지기도 합니다. 또한 동지는 팥죽 먹는 날로 가장 잘 알려졌지만, 단순히 팥죽을 먹는 날이 아닌 여러 가지 의미와 풍습이 있습니다. 음력 날짜에 따라 달라지는 동지(동짓날)의 이름 동지는 양력으로 12월 22~23일 무렵에 들기 때문에 매년 음력 날짜가 바뀌게 됩니다. 동지가 드는 음력 날짜에 따라 세 가지 종류로 나뉘게 되는데요, 음력 동짓달(11월) 초순에 드는 애동지, 중순에 드는 중동지, 그믐 무렵에 드는 노동지가 있습니다. 이 중에서도 음력 동짓달 초순에 드는 애동지는 애기동지,.. 더보기
겨울철 면역력 높이기! 몸을 따뜻하게 해주는 겨울 음식 4가지 겨울철 건강관리의 핵심은 체온 유지라고 해도 과언이 아니다. 우리 몸은 체온이 1도만 떨어져도 신진대사가 12퍼센트 이상 저하되고 면역력도 30퍼센트 이상 낮아진다. 반대로 체온을 1도만 올려도 면역력이 5배 정도 강해진다. 영하의 강추위가 이어지는 겨울철 체온 유지를 위해서는 가벼운 운동 못지않게 몸을 따뜻하게 해주는 음식을 섭취하는 것도 중요하다. 차가운 음식을 먹게 되면 소화 과정에서 많은 에너지가 사용되고 이로 인해 체온이 일시적으로 떨어지게 된다. 어쩌다 한두 번은 괜찮지만 지속적으로 찬 음식을 섭취하면 잦은 감기와 비염의 원인이 될 수 있다. 겨울철 체온을 유지하고 몸의 면역력을 높여주는 음식들을 살펴보자. 소화 촉진과 빈혈 예방에 효과적인 ‘연근’ 겨울철 대표 채소인 연근은 연꽃의 땅속줄기로.. 더보기
함께 먹으면 독이 된다? 알아두면 좋은 음식 궁합 사람과 사람 사이에 궁합이 있듯이, 음식과 음식 사이에도 궁합이 있다. 찰떡궁합처럼 함께 먹으면 더할 나위 없이 잘 어울리고 맛도 좋고 그 효능이 배가 되는 음식이 있는 반면, 같이 먹었을 때 오히려 독이 되는 상극의 음식들도 있다. 평소 잘못 알고 있었거나 일상에서 놓치기 쉬운 음식 궁합에 대해 알아보자. 비타민 없애는‘토마토와 설탕’ 토마토는 칼슘과 칼륨, 비타민과 무기질 등 각종 영양소가 풍부하고 칼로리가 낮아 남녀노소 모두가 즐겨 먹는 채소다. 하지만 유일한 단점으로 적은 단맛을 꼽을 수 있는데, 이 때문에 잘라낸 토마토에 설탕을 뿌려 먹는 경우가 많았다. 어린 시절 설탕에 절인 토마토는 최고의 간식이자 별미였다. 하지만 요즘에는 토마토와 설탕을 함께 먹는 경우가 많이 줄고 있다. 여러 매체를 통.. 더보기
농촌진흥청이 최근 선정한 ‘12월의 식재료’, 팥ㆍ고구마ㆍ쇠고기 농촌진흥청이 최근 선정한 ‘12월의 식재료’는 팥ㆍ고구마ㆍ쇠고기다. 이중 팥은 동지 팥죽의 주 재료다. 우리 선조에게 동지(冬至)는 태양이 죽음에서 깨어나는 날이다. 이날 이후 낮이 다시 길어져서다. 해의 ‘생환’을 반겼고, 축제를 벌였다. 축제엔 음식이 빠질 수 없다. 팥죽이나 시루떡을 만들어 드셨다. 민간에선 동지를 ‘작은 설’로 쳤다. 아세(亞歲)라 불렀다. 동지 팥죽에 자기 나이대로 새알심(새알 모양의 떡)을 넣은 것은 그래서다. 올해는 중동지다. 동지가 음력 11월 초순에 오면 애동지, 중순이면 중(中)동지, 하순이면 노(老)동지다. 우리 조상은 애동지엔 팥죽을 쑤지 않았다. 팥죽을 먹이면 자녀에게 질병 등 악운이 따른다고 여겨서다. 대신 팥시루떡을 해 드셨다. 동짓날 팥으로 죽이나 시루떡을 만.. 더보기
건강한 단맛, 영화 '앙: 단팥 인생 이야기’ 팥의 효능 일본식 단팥빵인 도라야키는 둥글납작하게 구운 반죽 사이에 팥소를 넣어 만든다. 최근 개봉한 일본 영화 ‘앙: 단팥 인생 이야기’는 일본 단팥빵 도라야키를 통해 사람들이 서로 교감을 나누고 상처를 치유해가는 과정을 그리고 있다. < 출처 : 영화 '앙: 단팥 인생 이야기’ 포스터 > 중년 남성 센타로(나가세 마사토시)는 홀로 작은 가게에서 도라야키를 만들어 팔고 있다. 그러던 어느 날 나이 지긋한 할머니 도쿠에(기키 기린)가 찾아와 아르바이트를 청한다. 센타로는 고령인데다 몸도 불편해보여 채용을 꺼리지만, 그녀가 놓고 간 팥소를 먹고 생각을 바꾼다. 달기만 한 업소용 단팥과 달리, 도쿠에 할머니가 몇 시간 동안 정성들여 만든 팥소는 깊고 은은한 단맛이 났기 때문이다. < 출처 : 영화 '앙: 단팥 인생 이.. 더보기
겨울철 노인 건강, 건강한 보양음식! 추운 날씨는 신체의 움직임을 감소시키며, 또한 실내.외의 온도차이로 인해 생체리듬의 균형이 깨지기 쉽습니다. 따라서 겨울철에는 면역력이 크게 떨어지기 때문에 건강관리에 더욱 유의해야 합니다. 특히 면역력이 가장 크게 떨어지는 노인의 경우 더욱 각별한 관리가 필요합니다. 겨울철 노인분들의 건강을 책임질 보양음식에 대해 함께 알아보도록 하겠습니다. 바다의 우유 '굴' 바다의 우유라고 불리는 굴은 겨울철 대표 해산물입니다. 영양성분이 균형있게 함유되어 있는 굴은 완전식품에 가까운 해산물로 체내에서 여러 가지 효능을 보이고 있습니다. 고혈압, 당뇨 등과 같이 성인병을 앓고 있는 경우 뇌출혈, 뇌동맥류와 같은 뇌혈관 관련 질환을 조심해야 합니다. 기온이 떨어짐에 따라 수축기 혈압이 상승해서 뇌혈관이 손상되거나 터.. 더보기
부어서 퉁퉁해진 얼굴, 탱탱해진 다리에 좋은 특효 음식 자동차에는 연료, 윤활유, 냉각수 같은 액체가 있어 엔진을 돌아가게 한다. 우리 몸에서도 그런 역할 을 하는 것이 있으니 그게 바로 혈액과 조직액이다. 이러한 액체의 순환이 원활하지 못할 경우에 발 생하는 대표적 증상이 부종이다. 부석부석하게 부은, 부종 부종이란 림프의 순환 장애로 인해서 일어나는 병변의 하나이다. 우리 몸을 구성하는 성분을 보면 체중의 50~60%가 수분인데, 그 중 2/3는 몸의 기본 구성 요소라고 할 수 있는 세포 안에 있고 나머지 1/3만이 세포 밖에 있다. 세포외 수분의 25%는 혈장 성분으로 혈관 안에 있고 나머지 75%는 혈관 밖에 있다. 이런 수분의 이동은 혈관 안팎의 물리적인 힘으로 조정되는데 이런 힘의 균형이 깨지면 세포와 세포 사이에 수분이 고이게 돼 부기가 생긴다... 더보기