오리고기 기원 썸네일형 리스트형 폭염으로 처진 당신, '오리'를 먹어라 돼지고기ㆍ닭고기ㆍ쇠고기 다음으로 우리 국민이 즐겨 먹는 고기는 오리고기다. 우리 국민 한사람이 한해 평균 0.7㎏씩 먹는다. 한국인은 가금육 중에서 오리고기보다 닭고기를 선호한다. 닭을 더 많이 사육하는데다 오리 요리법이 발달하지 않았기 때문일 것이다. 전통적인 영양식품 '오리' 오리는 한자로 ‘압’(鴨)이다. 조류(鳥) 가운데 으뜸(甲)이란 뜻이다. 오리를 먹기 시작한 것은 동서양에서 매우 오래 된 것으로 추정된다. 우리나라에선 신라ㆍ고려시대에 오리를 길러 임금에게 진상했다는 기록이 남아 있다. 고대 이집트에선 기원전 2,500년~3,500년경의 조각과 그림에 오리 잡는 장면이 등장한다. 오리고기는 원종오리→종오리→육용오리 등 세 단계를 거쳐 생산된다. 국내에서 사육되는 육용오리는 대부분 영국ㆍ프랑스 .. 더보기 이전 1 다음